レンコンとじゃこの大葉炒め

材料(2~3人分)

レンコン…150g
大葉…5枚
ごま油…大さじ1
ちりめんじゃこ…30g
醤油…小さじ2
みりん…小さじ1
白ごま…適量

作り方

１．レンコンは皮を剥き、薄い輪切りに、大葉は細切りにする。

２．熱したフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒り、レンコンと大葉を加えてさらに炒める。

３．レンコンが透き通ったら、醤油とみりんで味を調え、最後に白ごまを振る。

※香ばしいじゃこと大葉の風味がさわやかに広がります