鯛めし

鯛めし

材料(4~5人前)
れんこ鯛…1尾
洗米…2合(30分浸水させる)
昆布…1枚(あれば)
水…400ml
Ａ［醤油、みりん…各大さじ1］

作り方

１．れんこ鯛は解凍し､両面に塩(分量外)をまぶし､グリルで焼き目がつくまで焼く。

２．土鍋に米を入れ、水とＡを加え、昆布と１をのせてふたをし､強火にかける。

３．沸騰したら弱火で10分加熱する。その後1分強火にかけ､火を止めて10分蒸らす。

※鯛のだしがやさしく染みる、贅沢ごはん。