真だらの南蛮漬
材料(2~3人分)
北海道産真だら切り身…150g
中華甘酢あん…大さじ5
ピーマン…1個
人参…1/3本
玉ネギ…1/2個
片栗粉…適量
油…適量
作り方
１．解凍して水気を拭いた真だらに塩、コショウ(分量外)を振り、片栗粉をまぶす。
２．玉ネギは細めのくし切りに、ピーマンと人参は細切りにする。
３．熱したフライパンに油を多めにしき、１を揚げ焼きにする。
４．真だらに火が通ったら２を加えてサッと炒め合わせたら、中華甘酢あんを加えて全体を絡める。
※中華甘酢あん1本で南蛮漬も手軽に完成！
