かつおときゅうりの香味みそ和え

材料(2~3人分)

かつお炭火焼…200g
きゅうり…1本
ネギ…1/2本
大葉…5枚
しょうが…1片
Ａ［米こうじみそ…大さじ1、すりごま…大さじ1、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ1］

作り方

１．解凍したかつおは食べやすい大きさに切る。きゅうりはめん棒で軽く叩き、食べやすい大きさに割る。しょうがはすりおろす。

２．ボウルにＡとしょうがを入れて混ぜ、香味だれを作る。

３．かつおときゅうり、薄切りにしたネギと大葉を加え、全体をやさしく和える。

※野菜とかつおを味噌のコクとごまの香りでまとめた初夏にぴったりな味