手羽元とこんにゃくのバター醤油照り煮

材料(4~5人分)

米沢郷鶏ウイングカット…500g
生芋こんにゃく…200g
にんにく…1片
バター…20g
油…適量
Ａ［醤油…大さじ3、みりん・酒…大さじ2、水…200ml］

作り方

１．こんにゃくはひと口大にちぎり、下茹でする。にんにくはみじん切りにする。

２．熱したフライパンに油をひき、にんにくを入れ、香りが立ったら手羽元を加えて焼き色をつける。

３．２にこんにゃくとＡを加え、落とし蓋をして15分ほど煮る。

４．汁気が少なくなったらバターを加え、照りが出るまで煮絡める。

※香ばしいバター醤油でコク深い味わい