なめらか栗きんとん

材料(3~4人分)

栗の含め煮…100g
くちなしの実(ティーバッグ)…5g
水…50ml
さつまいもマッシュ…100g
塩…ひとつまみ

作り方

１．栗の含め煮は栗の実とシロップを分ける、鍋にシロップ、水、くちなしの実を入れて弱火にかけ、鮮やかな黄色になるまで煮だす。

２．別の鍋にさつまいもマッシュと冷ました１を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。弱火にかけ、塩を加える。焦げないように木べらで鍋底をこするように練る。

３．つやが出るまで練り、甘さが足りなければ砂糖(分量外)を加える。少しやわらかめの状態で火を止め、栗の実を加えて混ぜ合わせ器に盛る。

＊作り方のポイント
さつまいもパウダーを使って手軽に！
『さつまいもマッシュ』を使うことで、芋をゆでて裏ごしする手間が省けます。水分を加えて手早く混ぜ、弱火で練り上げれば、なめらかな栗きんとんに。

※くちなしを使えば色鮮やかに仕上がります。