材料（２人分）
ベビーホタテ…180g
生姜…一片
酒…大さじ3
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
作り方
１．ホタテは冷凍のままザルにあけ流水をかけ、ひもが溶けだしたら鍋にうつす。（注：すっかり解凍してしまわないこと！）
２．鍋に、ほたてがかぶる位の水と酒、砂糖、千切りにした生姜を入れて火にかける。
３．煮汁が半分になったら醤油とみりんを加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
※甘辛でご飯にとても合う常備菜です。ほたては解凍しきらずに調理すると旨みが逃げず、またふっくら出来上がります。
