焼さんま寿司

材料（２人分）

あぶり焼〆さんま…2枚
ご飯…1合
寿司酢…30cc
青じそ…4枚
白ごま…大さじ1

作り方

１．硬めに炊いたご飯に寿司酢と白ごまを混ぜる。
２．押し寿司型をさっとぬらし、焼〆さんまを敷き、その上に青じそ、酢飯の順で敷きつめ重しをして30分おき、切り分ける。

※押し寿司の型がなければパウンドケーキ型やクッキーなどの空き缶にラップを敷いてもできます。巻きすにラップを敷いて太巻き型にしてもいいですね。