材料（２人分）
はるさめ（国産原料）…100g
豚牛合びきバラ凍結…1/2袋
干しシイタケ…4枚
長ネギ…1本
Ａ ごま油…大さじ1
Ａ 豆板醤…大さじ1/2
Ａ チキンブイヨン…1/2袋
Ａ 干しシイタケの戻し汁…1カップ
Ａ 醤油・オイスターソース…各大さじ1
作り方
１．はるさめはぬるま湯に３分程つけて固めに戻し、Ａを合わせておく。
２．中華鍋（フライパン）に油を熱し、水で戻し、スライスした干しシイタケとひき肉を炒め、豆板醤を鍋肌で軽く炒めてから、Ａと戻したはるさめを加え煮る。
３．はるさめに透明感が出てきたら、みじん切りにしたネギを加えて全体と混ぜ合わせたら完成。
※ポイントは春雨を戻しすぎないこと、また、豆板醤を炒めることで辛みと香りがいっそう引き立ちます。
