塩麹鍋

材料（３～４人分）

米沢郷鶏骨付モモブツ切…300g
ミニ白菜…1/2玉
えのき…1/2房
しいたけ…3～4枚
もめん豆腐…1丁
だし汁…4カップ
こんにちは塩麹…おたま1/2杯

作り方

１．白菜はざく切りにし、しいたけは軸を切り、えのきは小房にわけ、豆腐はひと口大に切る。
２．鍋にだし汁と塩麹を入れ解凍したモモぶつ切りを加え火にかける。
３．煮立ったらアクをとり、１の野菜と豆腐を入れて煮る。

※味をみてお好みで塩麹を追加してください。