エスニックカレー

材料(約2~3人前)

徳用・米沢郷鶏ささみバラ凍結…2本
スパイシーカレー…1/2箱
レモングラスティー…2g×2
牛乳…100ml
しょうが・にんにく…各1片
鷹の爪…少々
ごま油…大さじ2
パクチー・ごはん…適量

作り方

１．鍋にごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
２．１の香りが出てきたら、水(分量外で500ml)とレモングラスティーを加え、沸いてきたら鶏ささみを加え、火が通るまで煮る。
３．２にスパイシーカレーを加え、溶けたら牛乳を加え、フツフツしてきたら、ごはん、パクチーと一緒に盛りつける。

※レモングラスティーを使っていつもと違う異国の味わいに。爽やかな香りと辛さがマッチ！