しじみとゆき菜のパスタ

材料(2人分)

青森県産冷凍大和しじみ…100g
鎌倉ベーコンスライス…30g
ゆき菜…60g
バーミセリ神戸…200g
にんにく…1片
オリーブオイル、鷹の爪…適量
酒、醤油…各大さじ1
塩・コショウ…適量

作り方

１．ベーコンは1cm幅に、ゆき菜は5㎝幅に切る。にんにくはすりおろしておく。
２．たっぷりの鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。ゆで汁は200ml取っておく。
３．熱したフライパンにオリーブ油をき、にんにくと鷹の爪を炒め、１としじみを加え、しじみが開いたら２、酒、醤油を加え、塩・コショウで味を調える。

※しじみとベーコンの旨みがたっぷり。