ジャーマンいんげん

材料(3~4人分)

いんげん…100g
じゃが芋…1個
生ベーコンスライス…約60g
にんにく…1片
チキンブイヨン…1/2本
塩・コショウ…適量

作り方

１．いんげんはヘタを取り、半分に切る。ジャガ芋は細切りにして水にさらしておく。生ベーコンは食べやすい大きさに切る。

２．熱したフライパンに刻んだにんにくとオリーブオイル(分量外)をひき、香りがたったらジャガ芋とベーコンを中火で炒める。

３．じゃが芋に焼き色がついたらいんげんを入れて炒め合わせる。油がなじんだら水(大さじ1)を加えてフタをして蒸し焼きにする。水分がとんだらチキンブイヨンを加え、塩・コショウで味を調える。

※主役はいんげん！思わず箸がすすみます。