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もぐもぐスパニッシュオムレツ


もぐもぐスパニッシュオムレツ

材料(4~5人分)
※調理写真は、直径20cmのフライパンを使用。

もぐもぐミニウインナー…75g
ミックスビーンズ…100g
玉ネギ…1/2個
溶き卵…4個分
マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩・コショウ…適量

作り方

1.玉ネギは約1cm四方のみじん切り、ウインナーは1本を三等分に切る。ミックスビーンズは下ゆでしておく。卵はボウルに入れ、牛乳・砂糖・塩・コショウを加え溶いておく。
2.フライパンに油を薄くひき、ウインナーと玉ネギを炒め、焼き色がついてきたらミックスビーンズとマヨネーズを入れ軽く炒め合わせる。
3.続けて溶き卵を入れて火を強め混ぜながら半熟のスクランブル状になったところで、極弱火にしフタをして7~8分程蒸し焼きにする。

※フライパンひとつで簡単!彩り豊かなパーティーメニュー。

簡単カニクリームコロッケ


簡単カニクリームコロッケ

材料(8個分)

ポテトサラダベース…300g
かにのトマトクリームソース…150g
牛乳…大さじ1
小麦粉…大さじ3
塩・コショウ…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量

作り方

1.解凍したポテトサラダベースとカニのトマトクリームソースを合わせ、牛乳(大さじ1)、小麦粉(大さじ3)、塩・コショウを適量加え良く混ぜ合わせる。
2.1の生地を8等分に分け、ボール状に丸め小麦粉(分量外)、溶き卵、パン粉をまぶし、180℃の油で色よく揚げる。

※パスタソースでアレンジコロッケ!

とりごぼう団子と白菜のあんかけ炒め


とりごぼう団子と白菜のあんかけ炒め

材料(約2人分)

とりごぼう団子…1袋
白菜…4~5枚
あいコープの手揚げ…1/2枚
人参…50g
水溶き片栗粉…適量
ごま油…適量
塩…適量
A 水…200ml
A こだわりの万能つゆ…大さじ2
A 和風だしの素…1/2本

作り方

1.白菜はざく切り、人参は細切り、油揚げは短冊切りにする。とりごぼう団子は半解凍にしておく。
2.フライパンにごま油をひき、白菜と人参と油揚げを入れざっくりと炒め、続けてとりごぼう団子を入れ軽く炒め合わせAを加える。
3.炒め合わせ白菜がしんなりとしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調え、最後にごま油を適量まわし入れる。

※ご飯にかけても美味しいあんかけレシピ。

巻かないロールキャベツ


巻かないロールキャベツ

材料(5~6人分)

キャベツ…1玉
玉ネギ…1玉
産直牛合びき肉…400g
国産野菜ブイヨン…1本
小麦粉…適量
塩…少々
水溶き片栗粉…適量
醤油…小さじ1
コショウ…適量

作り方

1.ボウルにひき肉とみじん切りにした玉ネギを入れ、塩・コショウを下味をつけ良くこねておく。キャベツは芯を取り除き沸騰したお湯に芯の部分を下にして軽く茹で、葉を一枚ずつはがしておく。
2.鍋にキャベツを敷き詰め、ひき肉を半量のせ、鍋全体に伸ばし小麦粉を適量ふる、更にキャベツを敷き、残りのひき肉をのせ、最後は外側のキャベツで包み込む。
巻かないロールキャベツ工程
3.水(約150ml)と野菜ブイヨンと塩少々を入れ、落とし蓋をして弱火でキャベツが柔らかくなるまでじっくり煮こむ。盛付は煮汁を別の鍋に移し、鍋に皿をかぶせ、そのまま鍋をひっくり返し皿にキャベツをのせる。残った煮汁に塩・コショウ適量と醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作り、かける。

※お鍋ひとつで簡単調理!

豆たっぷりポトフ


豆たっぷりポトフ

材料(2人分)

タンポポ村の生ソーセージ…4本
ミックスビーンズ…100g
玉ネギ…1/2玉
人参…1/2本
キャベツ…2~3枚
コンソメ…1~2個(お好みで)

作り方

1.玉ネギ、人参をサイコロ状に切り、キャベツは小さめのざく切りにし、ミックスビーンズとともにをオリーブオイルをひいた鍋で炒める。
2.玉ネギが透き通ってきたら水(800ml)、コンソメ、生ソーセージを加え、ソーセージに火が通るまで煮る。仕上げに塩・コショウで味を調える。

※生ソーセージの出汁が旨い!
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