春のうな丼

材料（２人分）

大隅産うなぎ蒲焼・無頭…1尾
卵…2個
ご飯…1.5合
絹さや…2枚

作り方

１．うなぎはグリルで少し温め、一口大に切ります。卵は、スクランブルエッグにします。
２．どんぶりにご飯を盛り、うなぎのたれを、丼たれ代わりにご飯にかけて、その上に卵、中心にうなぎを散らし、緑を飾って出来上がり

※うなぎも、たれも一尾分で十分足りるので、たっぷり食べたい時は、ご飯と卵を増やすだけ。