材料（２～３人分）
生秋鮭…3切
ホウレン草…2株
しめじ…1/2房
玉ネギ…1/4個
ショートパスタ…40g
シュレッドチーズ…適量
ホワイトソース缶…1缶
バター…適量
作り方
１．秋鮭はひと口大に切り、塩・こしょう（分量外）をふる。玉ネギはスライスし、しめじは小房に分け、ホウレン草は茹でてざく切りにする。
２．熱したフライパンに油をひき秋鮭を焼きいったん取り出し、玉ネギとしめじを炒め、しんなりしてきたら秋鮭を戻し、白ワイン大さじ１（分量外）を入れ、アルコールをとばす。
３．ボウルにホワイトソースを入れ、茹でたショートパスタ、炒めたしめじと玉ネギを入れ混ぜ合わせ、バターを塗った耐熱皿に入れる。秋鮭とホウレン草をトッピングし、チーズを適量ちらし、180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
※秋鮭は皮目をしっかりめに焼くと香ばしく仕上がります。
