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鮭のぼりハンバーグ


鮭のぼりハンバーグ

材料(2人分※ハンバーグの分量)

産直牛合いびき肉…200g
北海道ミックスベジタブル…100g
パン粉…大さじ3
たまご…1個
塩・コショウ…適量
北海道産ブロッコリー…適量
しめづくりミニトマト…2個
シュレッドチーズ…適量
海苔…少量

作り方
1.フライパンに少量の油をひき、ミックスベジタブルを炒めて粗熱をとる。ボウルに合いびき肉、たまご、パン粉、冷ましたミックスベジタブルを加えよく混ぜ合わせる。
2.1を大・小の小判型に二個ずつに分け、鯉のぼりの形に成型する(焼くと膨らむので尾の部分は長めにしておくのがポイント)
3.熱したフライパンに油をひき2を入れ両面色よく焼く。焼きあがったら耐熱皿に移し、刻んだブロッコリーと半月切りにしたミニトマトをウロコに見立てて盛り付ける。顔になる部分にシュレッドチーズをのせ、ウロコの部分にも少量ちらす。
4.3をオーブンに入れ、チーズがとけるまで加熱する。仕上げに目に見立てて切り抜いた海苔をのせる。皿にケチャップライス、飾り野菜(茹でたインゲンやスライスした人参やキュウリ)などを盛り付ける。
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