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ヤンニョムチキン


ヤンニョムチキン

材料(約4人分)
米沢郷鶏ウィングカット(手羽元)徳用…500g
ネギ…1本
片栗粉・揚げ油・白ごま…適量
A[酒…大さじ2、根しょうが(すりおろし)…1片分]
B[趙さんのコチュジャン…75g、酒・しょうゆ・砂糖…各大さじ1、おろしにんにく…1片分、水…100ml]

作り方
1.手羽元は解凍し、Aをよくもみこむ。ネギは小口切りにする。Bは混ぜ合わせておく。
2.1の手羽元に片栗粉をまぶす。揚げ油を熱し、ときどき返しながら揚げ色がつくまで8~10分程度揚げる。
3.フライパンにBを入れて火にかけ、沸いてきたらネギと2を加えて全体に絡め、仕上げにごまをふる。
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