材料（約3~4人分）
徳用・豚ひき肉…400g
玉ネギ…小1個
パン粉…40g（大さじ4の牛乳でふやかしておく）
卵…1個
しめじ…50g
ピーマン…1個
ミニトマト…4個
シュレッドチーズ…適宜
Ａ［水…大さじ5、ケチャップ…大さじ4、醤油…大さじ1/2］
作り方
１．玉ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉・パン粉・卵と合わせ塩・コショウをふり粘りがでるまでよく混ぜる。ミニトマトは半分に、ピーマンは輪切り、しめじは子房に分ける。
２．熱したフライパンに油をひき、１の肉だねを円盤型にまとめ、フライパンのふちにやや隙間ができるくらいの大きさに広げて焼く。両面色よく焼けたら、フライパンのふちにＡとしめじを入れ、フタをして7~8分ほど蒸し焼きにする。
３．２にシュレッドチーズを適量のせ、ピーマン、ミニトマトをちりばめる。ふたをして弱火にかけ、チーズがとけたら出来上がり。
※フライパンひとつで簡単！子どもがよろこぶメインメニューはコレ！！
