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米粉オムレット


米粉オムレット

材料(2枚分)
卵…1個
米粉…15g
砂糖…15g
バター…5g
生クリーム・好みのフルーツ・ジャム…適量

作り方
1.卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は砂糖(10g)を少しずつ加えながら泡立てて、メレンゲにする。
2.別のボウルに卵黄と砂糖(5g)を入れて混ぜ、1のメレンゲと米粉、溶かしたバターを加えてさっくりと混ぜる。
3.フライパンに油を熱して2を丸く流し入れる。ふたをして弱めの中火で3~4分加熱したら、ひっくり返してさらに1分焼く。好みで生クリームやジャム、フルーツをはさむ。

※米粉を使った生地はふんわりもちもち。お好みのフルーツやジャムで召し上がれ。
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