おとうふ揚げの根菜汁

材料(約2~3人分)

おとうふ揚げ…2~3個
ごぼう…1/3本
大根…5cm
人参…1/3３本
ネギ…1/3本
だし汁…400ml
仙台みそ…大さじ3

作り方

１．おとうふ揚げは半分に切り、根菜はひと口大に、ネギは斜め切りにする。
２．鍋にだし汁と根菜を入れて火にかけ、火が通ったらおとうふ揚げとネギを入れサッと煮る。
３．火を止めたらみそを溶き入れる。

※根菜の旨みが、おとうふ揚げによく染みてホッとする味わい。