芳醇欧風カレー

材料(4~5人分)
スパイシーカレー…半量
牛切落としミックス…100g
マッシュルーム…4~5個
玉ネギ…1個
にんにく…1片
インスタントコーヒー…小さじ1
まるまんまポテト…6個
バター…20g
オリーブオイル…適量
水…560ml

作り方

１．玉ネギとマッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りし、牛肉はひと口大に切る。
２．熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら玉ネギを加えて、あめ色になるまで炒める。牛肉を加えさっと炒めたら水とマッシュルーム、添付のフォンドボーを入れて20分煮込む。
３．いったん火を止めてルゥを割り入れ、ルゥが溶けたらコーヒーを加え、再度弱火で5分煮込む。
４．まるまんまポテトは温めて器に盛り、バターを添えて。

(隠し味ポイント)
※コーヒーを隠し味に。スパイスの芳醇な香りが引き立ち、洗練された味わいに。