あさりのオイスター炒め

材料(2人分)
国内産冷凍あさり…1袋
一口厚揚…1/2パック
オイスターソース…大さじ2
ごま油…大さじ2
酒…大さじ2
塩･コショウ…適量
みりん…大さじ1
チンゲン菜…1株

作り方

１．一口厚揚は半分に切り、チンゲン菜は4cm幅に切る。

２．熱したフライパンにごま油をしき、あさりと酒を入れ蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸す。

３．一口厚揚とチンゲン菜を入れさっと炒め、オイスターソース､塩･コショウ､みりんで味を調える。

※あさりの深い旨みと厚揚げがオイスターのコクと相性抜群