材料（２人分）
むきえび・エコシュリンプ…200g
ニラ…1/2束
焼そば用麺…2玉
しょうが…1かけ
長ネギ…大さじ1
ごま油…大さじ2
酒…大さじ2
醤油…大さじ1
塩、コショウ…適宜
作り方
１．えびに塩、コショウで下味をつける。しょうがとネギはみじん切り、ニラは４cmの長さに切る。
２．フライパンを熱してごま油をひき、しょうがとネギを弱火で炒める。えびを入れ強火で炒め、色が変わったらニラを入れ、塩、コショウをふる。
３．麺を入れ酒を回しかける。麺がほぐれたら醤油、塩、コショウで味を調える。
※お醤油味の焼きそばです。エコシュリンプならではのプリプリ感を味わってください。
