材料（２～３人分）
芽ひじき…大さじ2
米…2合（30分浸して水に上げる）
人参…中1/2
油揚げ（小揚げ）…1枚
生姜…ひとかけ
干し椎茸…2枚
Ａ 醤油…大さじ2
Ａ こんにちは料理酒…大さじ1と1/2
Ａ 塩…少々
作り方
１．芽ひじきはさっと洗って水で３０分浸し戻しておく。干し椎茸も戻して千切りにする(戻し汁はとっておく）。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ油抜きして千切りに、人参も千切りにする。
２．鍋に水１カップ（椎茸の戻し汁を含む）とＡの調味料と芽ひじき、椎茸、油揚げ、を入れて中火で１０分位煮る。
３．炊飯器に水切りした米、２と２の煮汁を加えた水３６０ｍｌ、人参を入れて炊く。炊きあがったら器に盛り針生姜を飾る。
※主役は芽ひじき！なのでシンプルに味を楽しんでください。
