材料（４人分）
米沢郷一羽丸鶏…1羽
生姜スライス…1かけ
長ネギ（青い部分があれば多めに）…1本
にんにく…1かけ
ゆでたまご…4個
＜調味料＞
醤油…1カップ
みりん…1カップ
料理酒…50ml
プロの味…1袋
水…1カップ
作り方
１．鶏を解凍しよく洗う。生姜、ニンニクはスライスし、長ネギは５cmにカットする。
２．鍋に背中を上にして鶏を入れて、他の材料も含めて加えて中火にかけて煮汁をかけまわしながら１時間煮る。火を止め、ゆでたまごを加えてから鍋ごと新聞紙に包み、バスタオルの順に包み、荒熱が取れるまで放置する。
３．肉を取り出し食べやすい大きさにカットしてゆで卵や旬の野菜を添える。煮汁はそばの漬けだれ、炒めもの、煮物に使えます。
※昔ながらの懐かしい煮鶏の味をお楽しみ下さい。
