材料（２人分）
塩紅鮭切身（中辛）…1切
大根…3cm
人参…3cm
ごぼう…10cm
ジャガ芋…1個
ぶなしめじ…1/2パック
ネギ…1本
だし汁…300cc
みそ…大さじ1～2
酒…小さじ1
醤油…小さじ1/2
作り方
１．大根、人参、ジャガ芋は食べやすく切り、ごぼうは笹がき、ネギは小口切り、解凍した鮭に酒をふり５分おいて水分を拭き一口大に切る。
２．鍋にだし汁と根菜類を入れ火にかけ、柔らかくなったら鮭とぶなしめじを加える。
３．弱火にして１０分煮たらネギを加え、火を止め醤油を入れて頂く。
※鮭から塩気が出るので、鮭を入れたら弱火で１０分煮るのがポイントです。また、鮭に酒を振ることで、生臭さを取ります。
