材料（２人分）
無着色たらこ（切子込）…35g
春人参…1本
しらたき…1/2袋
純米酢…小さじ1
ごま油…大さじ1
A（砂糖…大さじ1、酒…大さじ2、醤油…大さじ1）
水…大さじ1
いりごま…適量
作り方
１．しらたきは茹でて食べやすい長さに切り、水けを切っておく。人参は千切にする。たらこは解凍して皮目に切れ目をいれておく。
２．フライパンに１のしらたきを入れて火にかけ１分程空入りしてからごま油と人参を加えて、人参が少ししんなりするまで炒める。
３．Aを加えて水けがあるうちにたらこを加えてほぐしながら炒め酢を加えて水けが無くなるまで炒り続ける。たらこの皮が気になる方はここで取り出す。器に盛りつけいりごまをちらす。
※水分を飛ばしながら炒めるので３日は日保ちします。お弁当の彩りにいかがでしょう。酢が味を引き締めます。
