材料
吉野葛そうめん…1袋
京風麺つゆ…80cc
長ナス…1/2本
ライトツナフレーク（油漬ハーフタイプ）…１缶
むきネギ…4cm
片栗粉…小さじ1
作り方
１．素麺はたっぷりのお湯でゆでておく。ナスは縦半分にして幅3mm程の半月切りにし、塩水に放してアクを抜く。ネギは薄く刻んでおく。
２．フライパンにライトツナフレークを汁ごと入れて火にかけ、ナスを加えて炒める。ナスがしんなりしたら麺つゆを入れる。
３．２に片栗粉を水で溶いて回し入れ、とろみがついたら火を止める。ゆで上がった素麺を皿に盛ってあんをかけ、仕上げに刻みネギをのせていただく。
