さわらのピリマヨ焼き

材料

さわら切身…3切れ
マヨネーズ…大さじ3
柚子ごしゅう…小さじ2
強力粉・オリーブ油…各大さじ2

作り方

１．さわらは解凍して食べやすい大きさに切る。ペーパーなどで水分を取り、強力粉を薄くはたいておく。
２．フライパンにオリーブ油を熱してさわらを焼く。表面に焦げ目をつけ、中火にして８分通り火を通して取り出す。
３．マヨネーズと柚子ごしゅうを皿に取ってよく混ぜ、2のさわらの片面に塗る。予熱で１８０℃にしたオーブントースターに入れ、5～7分ほど焼く。