材料
赤魚の切り身…1パック
バジルペースト…大さじ2
あれば生バジルの葉…1枝
塩・コショウ…適宜
小麦粉…適宜
パレスチナエクストラバージンオリーブ油…適宜
作り方
１．赤魚の切り身を食べやすく一口大に切り、塩少々をふって５分ほどおく。水分をキッチンペーパーでふき取り、バジルペーストをまぶす。
２．1に小麦粉を薄くはたいておく。フライパンにオリーブ油をたっぷりめにひき、赤魚を中火でじっくりと焼く。
３．焼き上がったら魚を取り出し、残ったオイルで生バジルの葉を素揚げする。
４．魚を皿に盛り、揚げたバジルの葉をのせオリーブ油少々をまわしかける。
※イタリアンテイストのメニューです。バジルの香りが食欲をそそりますよ！
