メダイの春のご飯

材料

メダイ酒汐干し…2切れ
小松菜…2/3束
米…2・1/2カップ
Ａ 昆布…5cm
Ａ 酒…大さじ2
Ａ 塩…小さじ1
Ａ 水…3カップ

作り方

１．米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。
２．1にＡを加え、普通に炊く。
３．小松菜をゆでて水気をしぼり、細く刻む。
４．メダイは焼いて1/2切れを飾りに使い、のこりをほぐす。
５．炊き上がったご飯に3、4を混ぜて出来上がり。