材料（２人分）
こいわし唐揚げ…6～8尾
なす…2本
ピーマン…3個
Ａ しょうが…1片分(みじん切り)
Ａ にんにく…1片分(みじん切り)
Ａ べんりなつゆ…1/2カップ
Ａ 水…1/2カップ
作り方
１．なすは半分に切り、皮目に1～2mm程の間隔でななめに隠し包丁を入れる。ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り除く。深めの容器にＡを合わせておく。
２．フライパンに多めの油を熱し、１の野菜を揚げ、油を良く切りＡの入った容器に入れていく。
３．最後にこいわしを揚げ２同様にタレに漬け、味が染みたら器に盛る。
※冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。また、Ａのタレにお好みで酢を加えても美味しく召し上がれます。
