エビのオーロラ炒め

材料

エコシュリンプ…1袋
フリルレタス…適量
片栗粉…適量
菜種油…大さじ3
Ａ　塩・コショウ…少々
Ａ　酒…大さじ1
Ａ　卵白…大さじ1
Ｂ　マヨネーズ…大さじ3
Ｂ　ケチャップ…大さじ1
Ｂ　水…大さじ2

作り方

１．エビはＡの調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶしフライパンで焼く。
２．火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、Ｂの調味料を合わせたものを流し入れて手早くからめる。
３．器にレタスの千切りを敷き、上に２．を盛る。