材料
蔵王山麓牛小間切…300ｇ
里芋…500ｇ
根しょうが…1片
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
醤油…大さじ4
塩…少々
作り方
１．里芋は面取りするようにむいて塩でもみ、水で洗ってザルにとる。
２．鍋に牛肉としょうがを入れて、砂糖をふりかけ強火で焼く。醤油を加えて肉をほぐし、鍋から取り出す。
３．肉を取り出した２の鍋に里芋を入れ、ひたひたの水を加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、約15分煮る。
４．里芋に火が通ったら強火にして煮詰め、肉を戻して煮含める。
