材料（約２人分）
米沢郷鶏ムネ正肉…200g
辛子明太子…120g
アスパラ…2本
シュレッドチーズ…適量
作り方
１．鶏肉はそぎ切りにし、包丁の背で叩き具材を巻きやすいように広げる。アスパラは皮をむき、約5cm幅に切り分け下ゆでしておく。
２．鶏肉を広げ、アスパラとチーズ、辛子明太子を1切（大きいものは半分に切る）をのせ、くるりと巻いてつまようじでとめる。
３．熱したフライパンに油をひき２の巻き終わりを下にして並べ、表面に焼色がつくまで焼いたら耐熱皿にのせ、オーブンで5分～5分程加熱して鶏肉に火を通す。
※淡泊なムネ肉と半熟明太子＆チーズの相性が抜群！
