もずくのかき揚げ

材料（約２人分）

石垣島産玉城さんのとったもずく…1カップ
玉ネギ…1/2玉
人参…1/3本
塩…少々
小麦粉…大さじ3
片栗粉…大さじ1
油…適量

作り方

１．もずくの水を切り、玉ネギ、人参は千切りにしておく。
２．ボウルに１と塩少々をふり入れて混ぜ合わせ、野菜がしんなりとなじんできたら小麦粉と片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
３．１７０℃の油の中に２をスプーンですくって揚げる。

※もずくの食感がクセになる！