さんまのつみれ揚げ

材料

さんますり身…1パック
レンコン…70ｇ
小ネギ…1/3束
片栗粉・味噌・酒…各大さじ1
大根おろし・おろししょうが…各適宜

作り方

１．さんまのすり身を解凍する。レンコン、小ネギは荒みじんに切って片栗粉をまぶしておく。
２．すり身に酒、みそを入れ、混ぜたらレンコン、小ネギも加え全体を混ぜる。
３．２を一口大にし、中温の油で揚げ大根おろしを添える。
※ふんわりとしたつみれがお好みであれば、２で水切りしたもめん豆腐1/2丁を加えて下さい。