よだれえび

材料(2人分)

天然むきえび（特大）…160g
九鬼胡麻辣油…小さじ1/2
国産きざみしょうが…小さじ1
長ねぎ…10cm
すりごま…小さじ1
Ａ[ごま油･砂糖…各小さじ1、醤油･酢…各小さじ2、塩…少々］

作り方

１．長ねぎはみじん切りにし、九鬼胡麻辣油、きざみしょうが、Ａ、すりごまと混ぜておく。
２．解凍したむきえびはさっと茹でる。
３．２を１で和えて、器に盛り付ける。

※食べごたえのあるえびに香味のアクセントが効いた旨辛おかず