二色豆とレンコンのサラダ

材料

レンコン…50ｇ
北海道便利なお豆…50ｇ
乾燥わかめ…10ｇ
（梅ソース）
梅干し…2個
醤油…大さじ2
水…大さじ2
酢…大さじ1

作り方

１．レンコンは薄切りにして酢水にはなす。お湯を沸騰させて塩をひとつまみ入れ、レンコンをサッとゆがき、ざるにあげて冷ます。
２．乾燥わかめは熱湯をかけ、食べやすく切る。便利なお豆もサッと火を通す。梅ソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
３．１と２を混ぜ合わせて器に盛り、梅ソースをかけていただく。