玉ネギのマリネ

材料

玉ネギ…1個半
A 食菜酢・水…各1カップ
A 砂糖…大さじ1
A 塩…少々
塩蔵早煮昆布・赤唐辛子…少々

作り方

１．玉ネギは皮をむいて二つ割にし、繊維にそって薄切りにする。
２．Ａを鍋に入れ、弱火にかけて温める。砂糖が煮溶けたら火から下ろし、自然に冷ます。
３．2の鍋に玉ネギと昆布、赤唐辛子を加えて漬けて置く。翌日から食べられます。
※肉料理の付け合せに！