材料
産直牛小間切…200g
イカの塩辛…30g
玉ネギ…1個
国産たけのこ水煮(乱切カット)…適宜
ひらたけ…1パック
むきネギ…適宜
醤油…大さじ1
砂糖…小さじ1
バター…適宜
作り方
１．塩辛を細かくたたく。玉ネギは約3ｍｍの厚さに切る。ひらたけは小房に分ける。たけのこは細切りにする。
２．フライパンにバターを適量熱して牛肉を炒め、かるく焼き色がついたらザルにあげて、汁気をきる。
３．同じフライパンにバター適量足して、玉ネギ、ひらたけ、たけのこを炒め、ザルにあげて汁気をきる。
４．フライパンにバター適量を熱し、塩辛をしっかりと香がでるまで弱火で炒める。2、3をフライパンに戻し入れて醤油、砂糖を加えてからめる。
５．器に盛りつけ、ネギを添える
