ナスの揚げびたし

材料

ナス…3個
丸オクラ…2本
根生姜…少々
漬け汁
　べんりなつゆ…100cc
　水…400cc

作り方

１．ナスはへたを残して、がくの先を切り取り縦に切り込みを入れて茶せんナスにする。オクラも１・２箇所切り込みを入れる。
２．１を油で揚げる。
３．漬け汁を煮立てる。しょうがは皮をこそげておろす。
４．２を器に盛り、汁をはる。３のおろししょうがをのせる。