あいコープのレシピ集

鯉のぼりハンバーグ

鯉のぼりハンバーグ

材料(2人分※ハンバーグの分量)

産直牛合いびき肉…200g
北海道ミックスベジタブル…100g
パン粉…大さじ3
たまご…1個
塩・コショウ…適量
北海道産ブロッコリー…適量
しめづくりミニトマト…2個
シュレッドチーズ…適量
海苔…少量

作り方
1.ボウルに合いびき肉、たまご、パン粉、サッと炒め粗熱をとったミックスベジタブルを加えよく混ぜ合わせる。
2.1を大・小の小判型に二個ずつに分け、鯉のぼりの形に成型する(焼くと膨らむので尾の部分は長めにしておくのがポイント)
3.熱したフライパンに油をひき2を入れ両面色よく焼く。焼きあがったら耐熱皿に移し、刻んだブロッコリーと半月切りにしたミニトマトをウロコに見立てて盛り付ける。顔になる部分にシュレッドチーズをのせ、ウロコの部分にも少量ちらす。。
4.3を180℃に熱したオーブンに入れ、10分加熱する。仕上げに目に見立てて切り抜いた海苔をのせる。皿にケチャップライス、飾り野菜(茹でたインゲンやスライスした人参やキュウリ)などを盛り付ける

※子どもたちの成長を願って。