材料
花たまご…4玉
ホタテ貝柱…4個
むきエビ・エコシュリンプ…4尾
干ししいたけ…2枚
白きくらげ…4枚
小ネギ（あれば）…適宜
Ａ 塩…小さじ1/2
Ａ サラダ油…大さじ1
Ａ コショウ…少々
Ｂ 中華料理用ガラスープ(顆粒）…1/2本
Ｂ 水…３ 1/3カップ
Ｃ 醤油…小さじ1
Ｃ ごま油小さじ…1/2
作り方
１．貝柱は解凍して食べやすい大きさにしておく。干ししいたけは戻して軸を取りせん切りに、白きくらげも戻してせん切りにする。エビは茹でておく。
２．卵はボウルに割り入れてほぐし、Ｂを少しずつ加えてのばす。Ａも加えてこし器でこして深めの器に入れる。
３．２に１を入れて中火で5～6分ほど蒸す。
４．Ｃを３の表面全体に流し、茹でたエビをのせ、小ネギの小口切りを散らす。
※卵料理の提案として考えてみました。いつもは和風の茶碗蒸しですが、中華もおもしろいです。
