材料（2~3人分）
ほたて…100g
ベーコンスライス…1パック
玉ネギ…中1個
しめじ…約100g
食パン…6枚切り2~3枚
バター…10g
小麦粉…大さじ2
牛乳…200ml
生クリーム…大さじ1
塩・コショウ…適量
シュレッドチーズ…適量
作り方
１．食パンはトーストして、3cm程度の角切りにする。ベーコン、玉ネギは2cmくらいの角切り、しめじは小房に分ける。蒸しほたては解凍しておく。
２．フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。玉ネギに火が通ったらほたてを入れて火を通し、塩、コショウ、バターを加えて全体を混ぜる。
３．２に小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ入れてのばし、とろみがついたら生クリームを入れ、塩、コショウで味を調える。
４．耐熱容器に食パンを入れ、３をかけてシュレッドチーズをのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
※パンに染み込む、ほたての旨み。
