材料（約4人分）
豚ひき肉…200g
にんにく、しょうが…各1片
Ａ（みそ、みりん、酒…各大さじ1）
【坦々スープ】
基本の鶏だし…5カップ
Ｂ（ねりごま…70g、みそ大さじ…4、オイスターソース、すりごま、砂糖…各大さじ2）
作り方
１．にんにくとしょうがはみじん切りにする。Ａはよく混ぜておく。フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを入れて、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらＡを入れて少し煮詰め、ラー油を入れて火を止める。
２．鍋にＢをよく混ぜ合わせ、基本の鶏だしで溶く。お好みの野菜や水餃子を入れて火にかけ、煮立ったら１をたっぷりのせ、ラー油を回しかける。
※鶏だしをベースに…アレンジ鍋！
