材料(2人分)
米沢郷鶏モモ正肉…300g
ジェノベーゼソース（バジル）…1パック
ジャガ芋…中1個
ミニトマト…5~6個
ベビーリーフなど…適量
オリーブオイル…適量
作り方
１．鶏肉は解凍し水気をふきとり、塩・コショウをふる。ジャガ芋は蒸かしてマッシュポテトに、ミニトマトは半分に切り分ける。ジェノベーゼソースは解凍しておく。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から入れ押し付けるように焼いていく。両面がパリッと色よく焼けたら皿に盛り、マッシュポテトやミニトマト、ベビーリーフなどを添え、鶏肉にジェノベーゼソースをかける。
※ソースがおいしいからこそ素材はシンプルに
