あいコープのレシピ集

アールグレイ風味のバナナプリン




材料

パスちゃん牛乳…450ml
花たまご…4個
アールグレイティーバッグ…3袋
バランゴンバナナ…2本
花見糖…90g
カラメルソース用
 (花見糖…100g 水…大さじ2 熱湯…大さじ2)

作り方

1.オーブンを170度に温め始め、やかんにお湯を沸かします。鍋に牛乳の半量とティーバッグを入れ中火にかけ沸騰寸前になったらティーバッグを取り出し花見糖を溶かして火を止め、残りの牛乳も加えます。
2.ボールに卵4個を解きほぐし1を入れ混ぜたらザルでこしながら鍋に戻します。
3.器にバナナを切って入れ2を注ぎ170度のオーブンで40分蒸し焼きにします。(器を天板に並べたら沸かしておいたお湯をたっぷりとはります。)
4.粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしお好みでカラメルソースをかけて召し上がって下さい。
カラメルソースの作り方
鍋に花見糖・水を入れ強火にかけ、ときどき鍋をゆすりながら濃いきつね色になるまで焦がし、火を止めたら熱湯で溶きのばします。(この間鍋はゆする程度にし、スプーン・ヘラなどで混ぜないでください。)