材料
焼きそば用麺…2袋
大きめなシーフード…2袋
むきネギ…1本
もやし…1袋
根生姜…10g
中華の素（スティック）…1本
塩・こしょう…少々
あれば紹興酒…大さじ2
サラダ油…大さじ3
ごま油…大さじ2
きくらげ(ぬるま湯でもどす）…3～4枚
作り方
１．ネギは厚めの斜め切り、もやしはさっと洗う、きくらげは食べやすく切る。生姜はせん切りに切っておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を入れてあげ麺を作り、(パリッとするまでじっくり待つのがコツ）お皿に盛る。
３．フライパンにごま油を入れ、生姜と、ネギの白い部分を入れ、香りがでてきたらシーフードを加え、紹興酒を入れる。さらに中華の素を入れもやし、ネギの青い部分、きくらげも炒める。塩、こしょうで味を整える。
４．水溶き片栗粉であんかけにする。(水と片栗粉は同量）
